Как открыть кофейню с нуля?

Содержание:

  1. Коротко об i-Coffee.me
  2. Ключевые преимущества
  3. Что вам нужно для старта?
  4. Сколько стоит открыть кофейню самообслуживания?
  5. Заключение

Кофейня – популярный бизнес с низким порогом вхождения, но требующий максимальной отдачи и постоянного контроля со стороны предпринимателя. Если вы хотите открыть такое дело, но при этом не готовы уделять много времени и сил, ваш выбор – это готовый бизнес с кофейней от i-Coffee.me.

Коротко об i-Coffee.me

i-Coffee.me – это полностью автоматизированный комплекс самообслуживания. Для его работы вам не нужно нанимать персонал, так как клиенты самостоятельно выбирают напиток и забирают кофе с собой. Нужен только оператор, который на регулярной основе будет выполнять обслуживание:

  • промывка кофемашины – один либо два раза в день;
  • пополнение отсеков какао, зерен, молока;
  • пополнение запасов стаканов, салфеток, размешивателей, сахара;
  • вынос мусора, общая уборка пространства.

Для этих целей можно как нанять сотрудника, так и заниматься обслуживанием самостоятельно. Если точка находится в общественном месте, можно оформить договор с клининговой службой  и через систему мониторинга отслеживать качество их услуг. Если территорией установки стал магазин, можно договориться с его работниками о выполнении части задач, например, о регулярной уборке.

Ключевые преимущества

Открытие кофейни самообслуживания как бизнеса в столице или в маленьком городе – отличный вариант не только из-за полной автоматизации, но и по причине многочисленных преимуществ:

  • полная автоматизация. Не нужен ни кассир, ни бариста. Покупатель выбирает кофе на большом сенсорном дисплее и дожидается приготовления напитка.
  • онлайн-мониторинг. Как владелец, вы можете отслеживать состояние кофемашины, статистику продаж, выручки, остатки молока, какао, зерен и других расходных материалов. Для этого реализована удобная IT-платформа.
  • маркетинговый модуль. Программа самостоятельно настраивает и запускает интернет-рекламу, а также предоставляет посетителям электронные карты лояльности без использования сторонних мобильных приложений.
  • мультивалютный биллинг. Расплатиться за напиток можно различными методами, в том числе и в разной валюте. Именно поэтому такие кофейные точки показывают хорошие продажи на вокзалах, аэропортах национального, международного классов.
  • кэшбэк, подписка. С каждой покупки клиент получает кэшбэк, размер которого составляет 10%. Также возможно оформление абонементов на кофе по меньшей стоимости по сравнению с покупкой каждой чашки отдельно. Эти меры повышают лояльность и увеличивают продажи.

i-Coffee.me – уникальная разработка компании i-Retail, которая размещается на более чем 100 локациях по всей России и за рубежом. Стоит отметить, что компания лояльно относится к своим франчайзи. Например, разработчики по запросу готовы адаптировать программное обеспечение под любую страну. Уже доступны версии ПО для российского, американского, европейского рынков. Локализация подразумевает перевод языковых меток, прием местной валюты, интеграцию с локальными банками.

Чем оборудование отличается от распространенных повсеместно вендинговых автоматов? Главное отличие в том, что для приготовления кофе автоматы используют порошковое молоко, а значит, не могут обеспечить высокое качество готового напитка. Операторы, обслуживающие вендинговые автоматы, засыпают зерна с большим запасом вплоть до 30 дней, тогда как кофе теряет свой вкус и аромат уже через половину этого срока. Агрегаты от поставщика i-Retail позволяют избавиться от этих минусов.

Что вам нужно для старта?

Большой плюс заработка на кофейнях самообслуживания в том, что вам даже не нужен предпринимательский опыт, чтобы заниматься этим делом. Достаточно быть ответственным человеком, а если у вас есть хорошие организаторские способности, то нет сомнений в том, что все вложения в кофейню окупятся. При этом не стоит забывать и про тщательно подобранную локацию, от которой зависит успешный старт бизнеса и его окупаемость. Если изначально было выбрано неудачное место размещения, то кофейню всегда можно перевезти без особых усилий.

Оформляем ИП

С другой стороны, для законной деятельности вам нужно зарегистрироваться в статусе индивидуального предпринимателя. Для этого скачайте бланк заявления по форме № 21001 с сайта Федеральной Налоговой Службы, заполните на компьютере шрифтом Courier New размером 18 пунктов либо от руки черными чернилами. Из пяти листов заявления надо заполнить все, кроме третьего, если вы являетесь гражданином РФ. Готовое заявление подается в ФНС и там же подписывается в присутствии инспектора. Также можно подать бланк и через доверенное лицо.

Обязательный пункт в заявлении – коды деятельности ОКВЭД. Для открытия предприятия основным кодом является ОКВЭД 56.10.21, а именно «Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос». Дополнительно можно указать код 47.91.2, который подразумевает розничную торговлю с использованием интернета. А вот код 47.99.2, регулирующий розничную торговлю посредством вендинговых автоматов, рекомендуется использовать только в тех регионах, в которых были существенно ослаблены меры, предпринятые в связи с пандемией.

Если вы подали заявление через сайт Госуслуг, на сайте ФНС или в МФЦ, пошлину платить не надо. В противном случае ее размер составит 800 рублей. Оплатить можно в банкомате, в банке, либо на сайте Госуслуг или ФНС. Не забудьте вместе с заявлением по форме № 21001 подать документы:

  • оригинал, ксерокопия паспорта;
  • квитанция об оплате госпошлины.

На рассмотрение заявления уходит 3 рабочих дня. Если оформление статуса ИП вам одобрили, об этом создается запись исключительно в электронном виде. Бумажное свидетельство не выдается.

Учитываем требования

Перед тем как открыть кофейню с нуля, внимательно ознакомьтесь с требованиями франчайзера к различным аспектам работы. Так, для корректной работы автоматизированной системы и мониторинга требуется стабильное интернет-соединение на скорости не менее 10 Мбит/с. Это не проблема, если вы планируете организовать свое дело даже в небольшом населенном пункте.

Кроме оптимальной скорости интернета есть и другие требования, которым надо соответствовать:

  • молоко с жирностью от 3,2 до 3,5% и содержанием белка от 3%;
  • питьевая вода с общей минерализацией не более 1,7 мг на литр;
  • температурный режим кофемашины – от +10 до +35°С;
  • температурный режим холодильника – от +16 до +38°С;
  • электрическое питание 220В с мощностью от 2,2 до 2,6 кВт.

Настоятельно рекомендуется размещать точку самообслуживания в охраняемом помещении для уменьшения риска воровства. Опыт работы и отзывы многочисленных франчайзи показывают, что в среднем процент потерь составляет не более 5%. Он также уменьшается за счет наличия встроенной системы видеонаблюдения, сигнализации, а также возможности онлайн-мониторинга.

Выбираем локацию

От того, насколько правильно будет выбрано место для предпринимательской деятельности, зависит рентабельность бизнеса кофейни, окупаемость и чистая прибыль. Вот примеры хороших локаций:

Минимальная проходимость для высокой рентабельности – 500 человек в день.

Примечательно, что команда помогает франчайзи выбрать место размещения с большим количеством посетителей. Также партнеры компании получают набор инструментов для оценки потенциального трафика. Важно использовать все доступные возможности, чтобы не прогадать.

Если ранее прибыльное место стало менее рентабельным из-за снизившейся проходимости, предприниматель может заказать переезд на другой адрес. Это еще одно важное преимущество по сравнению со стационарным заведением, перевезти которое в разы сложнее и дороже.

Занимаемся арендой

После того, как вы выбрали подходящую локацию для размещения оборудования, нужно оформить аренду. В отличие от стационарного заведения, IT-кофейня не занимает много места. Опыт предпринимателей, уже открывших свое дело, показывает, что достаточно арендовать всего 4 кв.м. для размещения необходимого оборудования. Стоимость ежемесячной аренды такой площади сильно зависит от города и места, где вы планируете открыть кофейню для получения прибыли.

Запускаем точку

i-Retail предлагает бизнес под ключ – кофейня устанавливается сотрудниками компании, после чего проводятся пусконаладочные работы. Доступен запуск не только в Москве или другом городе РФ, но и в любой точке мира. Предпринимателю выделяется группа монтажников и инженеров. Они устанавливают, подключают, настраивают мобильную станцию. Вам остается решить вопрос с оператором для эксплуатационного обслуживания и начать заниматься собственным делом.

Дополнительная выгода франшизы i-Coffee.me заключается в удобной поставке всех расходных материалов и зерна для приготовления напитков, причем адресом доставки может быть любой город России или иной страны. Также есть служба технической поддержки, которая готова оперативно ответить на возникшие вопросы, решить все проблемы. Это делает ведение бизнеса еще проще.

Привлекаем клиентов

Установка и настройка точки самообслуживания – половина успеха. После этого расслабляться точно не стоит, ведь наступает следующий этап предпринимательской деятельности – это постоянное привлечение клиентов. У вас не будет с этим проблем, если на предыдущих этапах вы правильно выбрали место под размещение. Внутри торгового или бизнес-центра поток людей достаточно большой для того, чтобы не приходилось предпринимать дополнительные меры по продвижению. В остальных случаях есть эффективные методы:

  • найм промоутера. Человек стоит в проходном месте неподалеку от точки и раздает яркие листовки с рекламой вашей кофейни. Если бюджет сильно ограничен, раздачей листовкой можно заниматься самостоятельно.
  • интернет-реклама. Лучше всего работает таргетированная реклама в социальных сетях. Примечательно, что программное обеспечение i-Coffee имеет встроенные алгоритмы для «умной» настройки параметров рекламы в популярных социальных сетях.
  • сарафанное радио. Расскажите об открывшейся точке своим друзьям, родственникам, знакомым. Качество обслуживания достаточно высокое для того, чтобы клиенты оставались довольны и рассказывали о своем опыте окружающим людям.

Сколько стоит открыть кофейню самообслуживания?

Стоимость открытия точки самообслуживания складывается из цены оборудования. Паушальный взнос при покупке данной франшизы составляет 0 рублей. За счет этого инвестиции минимальны и складываются из регулярных закупок расходных материалов. Их стоимость не так высока, если заказывать расходники непосредственно у франчайзера – так будет доступна скидка. Еще одна статья расходов – оплата доступа к программному обеспечению для автоматизации. Все другие виды платежей отсутствуют. Сумма абонентской платы подробно описана в бизнес-плане.

Амортизация оборудования достаточно небольшая за счет длительного срока эксплуатации кофемашин. Точки самообслуживания комплектуются агрегатами итальянского и немецкого производства от таких популярных брендов, как WMF, Necta и Egro. В среднем срок их эксплуатации составляет 35-40 лет.

Заключение

Открыть собственную кофейную точку сегодня как никогда просто благодаря франшизе i-Coffee.me. Вам не придется заботиться о подборе персонала, поиске поставщиков, решении иных организационных моментов. Все, что надо перед тем, как открыть кофейню самообслуживания – это найти локацию с высокой проходимостью. Остальное сделает франчайзер: предоставит готовое оборудование и ПО, выполнит установку, настройку и ввод в эксплуатацию. В среднем выход на чистый доход происходит всего через 4 месяца после запуска – отличный показатель для этой сферы.